Presse
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Herzlichkeit, Wertschätzung: Die Urlauber überzeugen
Hotelier-Fortbildung durch green apple - Kommunikation mit dem Gast
Wie kommuniziere ich im Internet, wie antworte ich per E-mail, wie formuliere ich Anschreiben, worauf kommt es im persönlichen Gespräch an, welche Gästebedürfnisse gibt es und wie gehe ich mit Beschwerden um. Das sind Fragen, denen sich Mitarbeiter und Führungskräfte der Hotellerie und Gastronomie täglich stellen müssen, um sich erfolgreich weiter zu entwickeln. Auf diese Fragen hatte das Seminarprogramm der Tourismusakademie Ostbayern eine Lösung bereit.
Im Seminar "Professionelle Kommunikation mit dem Gast" vermittelte Dozent Thomas Gruber, der als Geschäftsführer von green apple aus Weiden verschiedene Hotels unterstützt, worauf es im Kontakt mit dem Gast ankommt und welche Wege der Kommunikation es in der Zeit von Facebook und Bewertungsplattformen gibt.
Den Artikel aus der Chamer Zeitung können Sie hier als PDF einsehen:
DOWNLOAD: Artikel "Herzlichkeit, Wertschätzung: Die Urlauber überzeugen" [829 KB]
Qualitätsoffensive des Landkreises Regensburg für Gastgeber
Im Rahmen einer Seminarreihe des Landkreises Regensburg für Gastgeber aus der Region schulte Dozent Thomas Gruber von green apple die „Professionelle Kommunikation mit dem Gast“. Ihm war es besonders wichtig, dass es nicht um standardisierte Formulierungen geht, sondern vielmehr um ein positives Gästeerlebnis durch Menschlichkeit und Souveränität mit professioneller Kommunikation.
Die Artikel aus der Donau-Post und der Mittelbayerischen Zeitung können Sie hier als PDF einsehen:
DOWNLOAD: Artikel "Erfolgreiche Seminarreihe für Gastgeber" [2.788 KB]
DOWNLOAD: Artikel "Gastwirte entwickeln ihre Potenziale" [189 KB]
Wohin entwickelt sich die Szene-Gastronomie?
Thomas Gruber schreibt in der Food & Beverage Kolumne des "Hotelier" - Schweizer Fachzeitschrift für die Hotellerie (Ausgabe 11/2010). Der green apple Geschäftsführer berichtet über aktuelle Trends und Entwicklungen der Szenegastronomie und gibt einen Ausblick in die Zukunft. Den Artikel können Sie hier als PDF einsehen:
DOWNLOAD: Artikel "Wohin entwickelt dich die Szene-Gastronomie?" [1.139 KB]
Bericht über berufliche Chancen für Fitness-Fachkräfte in der Hotellerie im Magazin "Trainer"
In der Ausgabe 04/2010 befasst sich das Fachmagazin "Trainer" mit den beruflichen Chancen und Möglichkeiten für Fitness-Fachkräfte in der Hotellerie. green apple Geschäftsführer Thomas Gruber berichtet hier über die Vorteile und Zukunftsperspektiven dieser Verbindung. Den Artikel können Sie hier als PDF einsehen:
DOWNLOAD: Artikel "Heiß begehrt - Trainer in der Hotel- und Tourismusbranche" [951 KB]
Bericht zur Hotelklassifizierung und Mystery Guesting im IHK-Magazin
Im IHK-Magazin "Wirtschaft konkret" des Bezirks Regensburg vom Mai 2010 berichtet green apple Geschäftsführer Thomas Gruber im Rahmen eines Artikels über die neuen Kriterien zur Hotelklassifizierung und dem darin enthaltenen Mystery Guesting, welches wertvolle Punkte für die Vergabe der Hotelsterne bedeutet. Den Artikel können Sie hier als PDF einsehen:
DOWNLOAD: Artikel "Der (un)heimliche Gast" [1.147 KB]
Interview zu Mystery Guesting in der Rolling Pin
In Ausgabe Nr. 93 vom April 2010 des Fachmagazins Rolling Pin berichtet green apple Geschäftsführer Wolfgang Völkl im Interview über seine Erfahrungen als Mystery Guest. Dies stellt ein wirkungsvolles Tool dar, um das eigene Haus aus Sicht der Gäste zu beurteilen und die eigene Dienstleistung zu verbessern. Zusätzlich bringt die Beschäftigung mit der eigenen Qualität wertvolle Punkte für die Vergabe der Hotelsterne. Das Interview können Sie hier als PDF einsehen:
DOWNLOAD: Rolling Pin Interview: Insiderreport über das Leben "Undercover" [444 KB]
Gastkolumne zur Szenegastronomie in der AHGZ
In Ausgabe Nr. 11 vom 13. März 2010 der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung berichtet green apple Geschäftsführer Thomas Gruber zu Entwicklungen in der Szenegastromie. Auch im Cyberspace-Zeitalter bleibt die Leidenschaft der Schlüssel zum Erfolg. Den kompletten Artikel können Sie hier als PDF einsehen:
DOWNLOAD: Gastkolumne "Szenegastronomie wagt sich an Neues" [309 KB]
16. Februar 2010 - AHGZ berichtet über green apple und Mystery Guesting
In der Ausgabe Nr. 6 vom 06. Februar 2010 der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung erschien ein interessanter Artikel zum Thema Mystery Guesting. Der Beitrag "Fremde Augen sehen mehr" zitiert green apple Geschäftsführer Thomas Gruber und verweist auf die Vorteile für Hoteliers und Gastronomen. Den kompletten Artikel können Sie hier als PDF einsehen:
DOWNLOAD: Artikel "Fremde Augen sehen mehr" [887 KB]